Para empezar
Ensalada Rangel: Una cama fina de lechuga iceberg con palmitos, taquitos de queso manchego, espárragos, tronquitos de pan, tomate y queso azul aderezado con aceite de oliva al cítrico
Principal
Chuleta de ternera a la parrilla con setas de cardo salteadas y muselina de patata
Postre
Tarta de trufa con helado de vainilla y sirope de caramelo